Miguel Zúñiga Juárez
Análisis del Acontecer
El municipio de #Ejutla se vistió de fiesta este domingo al realizarse la octava Feria de Salchicha Ejuteca que se desarrolló en la comunidad de los Valles Centrales del Estado y contó con la presencia de turistas locales, nacionales e internacionales lo que dejará una derrama económica de un millón 500 mil pesos.
Debido a la importancia que la elaboración de salchicha ha cobrado en la comunidad, hoy en día se ha convertido en un motor para la economía de decenas de familias, pues en la producción se involucran todos sus integrantes indicó el presidente municipal, #LeonardoDíaz Jiménez.
En entrevista para “Análisis del Acontecer Periódico de #Oaxaca” dijo que las mujeres, son quienes principalmente se dedican a la venta de este embutido, elaborado de manera artesanal, y que en esta feria tiene una venta que ronda entre 25 y 200 kilos por productor. En esta ocasión el kilogramo tuvo un precio de 220 pesos.
La feria en esta ocasión fue más numerosa pues los puestos instalados rodearon por completo el Palacio Municipal y el parque público de #Ejutla y año con año tiene el objetivo de seguir creciendo, destacó.
A las 10:00 horas se llevó a cabo la inauguración de este evento ante la presencia de los organizadores e impulsores de esta feria y la autoridad municipal, para dar paso a la degustación de los platillos elaborados con el ingrediente principal: el embutido de carne de res.
“Hay mucha salchicha, todos nos preparamos para que nadie se vaya sin probarla”, expresó el edil al tiempo de que, reportó saldo blanco en esta feria, en la cual desplegó un operativo de 60 policías de este nivel de gobierno, además de paramédicos y grupos de auxilio.